Tapas de pascualina

Para hacer unas tartas saladas deliciosas, con esta receta de tapas de pascualina a base de harina y mantequilla es una opción estupenda.

Receta de tapas de pascualina

Ingredientes para preparar tapas de pascualina

  • 400 gr. de harina de repostería
  • 125 gr. de mantequilla sin sal
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de agua

¿Cómo preparar tapas de pascualina?

  • En el bol donde vamos a preparar las tapas de pascualina, tamizamos la harina con un colador para que no salga ningún grumo en la masa de la receta.
  • A continuación, batimos en otro bol distinto los huevos y añadimos el agua.
  • Derretimos durante cinco-diez segundos a máxima potencia la mantequilla en el microondas, para que esté a punto de pomada.
  • Mezclamos la mantequilla con los huevos y añadimos la pizca de sal. Batimos con una varilla manual hasta que ambos ingredientes estén bien integrados.
  • Agregamos sobre la harina de las tapas de pascualina la mezcla que hemos batido y, con la misma varilla, vamos mezclando sin hacer movimientos bruscos.
  • Una vez que la mezcla de las tapas de pascualina esté sin grumos, la metemos en el congelador durante dos horas. Al sacarla la estiramos y la utilizamos para hacer nuestras torstas pascualinas.
  • Foto orientativa: Chrissypolcino
Nota del autor:

Es importante no amasar con las manos y sí con las varillas para que quede una masa no muy trabajada, ya que debe quedar un poco líquida y solidificarse dentro del congelador.